Nuestra Mision es contribuir al legado gastronomico de Puerto Escondido con la mejor seleccion de productos maritimos y vitivinicolas de todo el pais, satisfaciendo a la demanda internacional y domestica con platillos frescos y bien balanceados aportando a su experiencia culinaria,platillos unicos creados bajo los más altos y estrictos estándares de calidad.

Nuestra experiencia operativa se remonta a cocinas en Estados Unidos, en el Estado de North California; Segun su Chef Alejandro Hdz Aquino describe.... fuimos influenciados con el aporte de reconocidos Chefs en la cultura gastronomica Californiana, haciendo uso de elementos marinos que celebran tanto naturalidad como la frescura, dichos productos se someten cotidianamente a altos standares de calidad y manejo que resultan en platillos deliciosos. Entregando en su mesa una mezcla de sabores y colores al estilo de los comedores Estadounidences locales con un toque gourmet que su paladar prefiere
Venga a degustar los motivos principales de su estancia en este paradisico lugar con una variedad de platillos con tonos e influencias locales dentro de un concepto que nosotros preferimnos llamar Marisqueria de Luxe.

Historia

  • 2009

    La primera version de Bahia Tortuga.

    Desde sus inicios Bahia Tortuga se establecio en Bulevard Benito Juarez, la cocina simple de Alejandro Hdz Aquino redefinio la entrega de platillos como el Atun en Puerto Escondido, Oaxaca y rapidamente se consagro en el gusto de los paladares mas exigentes locales e internacionales, la aportacion de sabores y texturas de Alejandro corresponde a la experiencia adquirida en diferentes cocinas de Estados Unidos misma que marco el estilo que el Chef queria imprimir en sus platillos.

  • 2015

    Celebrando la ampliacion de nuestra cava, trayendo a Puerto Escondido la mejor seleccion de Vinos Mexicanos y tambien el resto del mundo. This year we grew our wine cellar, must try, widest selection in Puerto Escondido.

    los esperamos a probar de las delicias de la Bahia Tortuga.

  • 2018

    La calidad se aprecia asi, frescura nuestra version mas honesta de una cocina simple y original, manejamos los pescados y mariscos con un distintivo estilo que llamamos CALIFORNIAN COUSINE.

    Como cada dia nos esforzamos para entregarte una cocina fresca, deliciosa y saludable, basada en sabores y reminiscencias tropicales, combinando ingredientes locales de la mas alta calidad para ti, a nuestro estilo inigualable como a ti te gusta.

Empresa

TurtleBay Restaurant tambien conocido como Bahia Tortuga marisqueria de Luxe fue fundado el 16 Noviembre de 2009 en la ciudad de Puerto Escondido, Oaxaca por Alejandro Hdz Aquino CHEF MARISQUERO.
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